Thành phố Hồ Chí Minh đang bắt đầu bước vào cao điểm các đợt nắng nóng đây là một trong những điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển, thức ăn dễ bị ôi thiu và biến chất nếu không bảo quản cẩn thận dẫn tới nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Do vậy nhằm hạn chế, phòng tránh ngộ độc thực phẩm mọi người cần thực hiện các biện pháp sau đây:
- Vệ sinh bếp: Giữ bếp và các vật dụng làm bếp sạch sẽ
- Ăn đồ chín, còn hạn: Ăn chín, uống sôi; hạn chế ăn đồ sống hoặc tái. Không ăn thức ăn ôi thiu, đã hết hạn sử dụng
- Tách biệt đồ sống và chín: Có vật dụng chế biến riêng thức ăn chín và sống; nếu dùng chung phải rửa sạch sau mỗi lần chế biến thức ăn sống
- Đậy thức ăn: Khi không để tủ lạnh cần che đậy cẩn thận để tránh bụi, ruồi muỗi
- Đun lại: Thức ăn thừa ở nhiệt độ hơn 70 độ C trước khi ăn
- Bảo quản lạnh: Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, không nên để quá 2 giờ ở nhiệt độ thường
- Rửa tay: Bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh...